شله غوربندی یا شله ماش یا کیچیری قورت یکی از غذا های افغانستان است.
مواد لازم برای تهیه شله غوربندی:
برنج گرده،یا نیمدانه:۲ لیوان
ماش:۱ لیوان
پیاز:۲عدد
گوجه رنده شده:۴ عدد
گوشت:به مقدار لازم(هر چه بیشتر بهتر)
لپه پخته:۱ لیوان
نمک،فلفل،زردچوبه،و آب:به مقدارلازم
روغن:به مقدار لازم
رب:نصف قاشق غذاخوری
طرز تهیه شله غوربندی:
ابتدا پیاز را به همراه روغن درون قابلمه ریخته کمی سرخ می‌کنیم و گوجه پوره شده را به آن اضافه،و هم می‌زنیم.
رب و گوشت را اضافه کرده و اجازه می‌دهیم تا گوشت کمی سرخ شود.
ادویه ها شامل:نمک،فلفل،زردچوبه را هم به میزان لازم اضافه کرده و ۲ لیوان آب می‌ریزیم تا گوشت کمی مغز پخت شود و در نهایت با اضافه کردن لپه در قابلمه را می‌بندیم تا گوشت پخته شود.
برای مرحله دوم شله غوربندی پیاز را کمی تفت می‌دهیم گوجه پوره شده را هم ریخته و نمک و زرچوبه و ماش به همراه آب را اضافه می‌کنیم.
برنج را ریخته و اجازه دهید تا دم بکشد.
عکس شوله غوربندی
طرز تهیه شله سفید قروتی
